구 분

세 부 내 용

접 수 일

2025. 04. 07.

담당자

윤수혁

(02)989-4215~8

제안사항

본관 식당 배식 및 잔반처리 관련

반영계획

및 결과

· 먼저 식당 이용에 불편을 드려 죄송합니다. 제안에 주신 의견의 정확한 내용과 해결방안 강구를 위해 해당 팀장이 건의해 주신 분을 만나 면담을 진행하였고, 식당 운영에 있어 여러가지 소중한 의견을 경청하였습니다.

1. 이용자와 직원의 배식량 차이

본관 식당은 어르신들이 먼저 이용하신 후 이용자, 직원의 순으로 시간차를 두고 운영되며 거동이 불편한 어르신들의 원활한 배식과 소화정도, 그동안의 의견(“남기면 아까우니 조금만 달라)”에 근거하여 약 80명분의 식사를 식판에 기본량으로 배식한 후 반찬통을 들고 다니며 원하는 반찬을 더 드려 부족함은 없고 잔반은 최소화할 수 있도록 운영 중입니다.

어르신들 식사를 마칠 때 즈음 이용자와 지원자, 직원이 식사를 하며 이때 배식대에서 담아드리는 양이 작을 경우 추가요청을 하면 추가배식을 하고 있습니다.

그럼에도 불구하고, 배식 시 양이 너무 적거나 추가요청한 사람과 하지 않은 사람의 양 차이로 인해 불편함을 느끼게 해드린 점 사과드립니다. 향후 어르신들의 반찬 기본량을 늘리고, 편하게 추가요청 할 수 있는 분위기를 만들기 위해 더 신경 쓰겠습니다. 또한 특정 반찬의 양이 너무 적다는 의견을 반영하기 위해 비싼 식재료는 예산을 추가 투입하여 부족하지 않게 준비할 예정이며, 식단표 작성 시 넉넉히 드실 수 있는 반찬을 우선 고려하여 준비하겠습니다.

2. 남는 반찬의 처리

본관 식당은 「집단급식소」로 지정되어 【집단급식소 급식안전관리 기준 제4조(위생관리 사항) 별표 1의 4. (배식 및 보조식 관리) 】 “집단급식소 설치 운영자는 배식대에서 남은 음식물에 대해서는 다시 사용, 조리 또는 보관해서는 안된다“의 규정에 따라 이를 준수하여 운영하고 있습니다.

· 앞으로도 이용에 불편함이 없도록 최선을 다하는 강북장애인종합복지관이 되겠습니다. 감사합니다.